タイ野菜を食卓へ

土曜日ですが、夫は出勤日。

今朝も5時半の朝食でした

• 和風アクアパッツァ　（ミニキャベツ、プチトマト、珍しいタイ茄子をチョイス）
• かぼちゃわん蒸し　（バターナッツという品種）
• 味噌汁　（タイの食用花ドーク・ケーを具に）
• 胚芽ジャポニカ米

　ドーク・ケー（白胡蝶の花）

　タイではゲーン（スープ）ヤム（和えサラダ）などに使用。ビタミンCが豊富だが、独特の苦味がある。苦味は茹でると少なくなる。　タイ人いわく「中の黄色い所を取ると苦味がなくなる」とのこと。

　今回のパック・マクア・プアン（小ナス）とドーク・ケー（白胡蝶の花）は、プラカノン市場にて購入。

夜は20時と早かったので、かけうどんで軽めの夕食♪

讃岐うどん（タイの菜花と言われる、パック・カナーを具に）

和食にもタイの野菜たちは大活躍ですね♪